資源庫 / 1月14日消息，Steakholder Foods是一家食品科技公司，此前因3D打印牛肉切塊而聞名，現(xiàn)在該公司將業(yè)務(wù)擴(kuò)展到了海鮮領(lǐng)域。

近日，Steakholder宣布與新加坡公司Umami Meats合作，將共同開發(fā)3D打印結(jié)構(gòu)化鰻魚和石斑魚產(chǎn)品，原型將于2023年第一季度末交付。Steakholder使用其新開發(fā)的3D生物打印技術(shù)和生物墨水來模仿熟魚的片狀質(zhì)地。同時，該項目還獲得了新加坡以色列工業(yè)研發(fā)基金會(SIIRD) 提供的100萬美元贈款。

資源庫 / 1月14日消息，Steakholder Foods是一家食品科技公司，此前因3D打印牛肉切塊而聞名，現(xiàn)在該公司將業(yè)務(wù)擴(kuò)展到了海鮮領(lǐng)域。

近日，Steakholder宣布與新加坡公司Umami Meats合作，將共同開發(fā)3D打印結(jié)構(gòu)化鰻魚和石斑魚產(chǎn)品，原型將于2023年第一季度末交付。Steakholder使用其新開發(fā)的3D生物打印技術(shù)和生物墨水來模仿熟魚的片狀質(zhì)地。同時，該項目還獲得了新加坡以色列工業(yè)研發(fā)基金會(SIIRD) 提供的100萬美元贈款。