資源庫(kù) / 5月28日消息，替代蛋白質(zhì)和3D打印技術(shù)創(chuàng)新者Steakholder Foods宣布與臺(tái)灣工業(yè)技術(shù)研究院(ITRI)合作，生產(chǎn)高品質(zhì)的植物性肉類替代品。

此合作旨在使臺(tái)灣能夠獨(dú)立生產(chǎn)符合當(dāng)?shù)乜谖兜闹参镄匀忸悾瑴p少對(duì)傳統(tǒng)肉類供應(yīng)鏈的依賴，促進(jìn)食品多樣性和可持續(xù)性。計(jì)劃包括與領(lǐng)先食品公司合作，在臺(tái)灣商業(yè)化Steakholder Foods的產(chǎn)品，銷售商用3D打印機(jī)和預(yù)混料。

資源庫(kù) / 5月28日消息，替代蛋白質(zhì)和3D打印技術(shù)創(chuàng)新者Steakholder Foods宣布與臺(tái)灣工業(yè)技術(shù)研究院(ITRI)合作，生產(chǎn)高品質(zhì)的植物性肉類替代品。

此合作旨在使臺(tái)灣能夠獨(dú)立生產(chǎn)符合當(dāng)?shù)乜谖兜闹参镄匀忸悾瑴p少對(duì)傳統(tǒng)肉類供應(yīng)鏈的依賴，促進(jìn)食品多樣性和可持續(xù)性。計(jì)劃包括與領(lǐng)先食品公司合作，在臺(tái)灣商業(yè)化Steakholder Foods的產(chǎn)品，銷售商用3D打印機(jī)和預(yù)混料。